葡萄酒速凍機低溫處理方法及其特點
葡萄酒的低溫處理，一方面能改善和提高葡萄酒的質量，越是酒令短的新酒，冷卻改善感官質量的效果就越明顯。另一方面，冷卻對提高葡萄酒的穩(wěn)定性，效果特別顯著，是提高瓶裝葡萄酒穩(wěn)定性zui重要的工藝手段。 冷卻提高葡萄酒穩(wěn)定性的作用，主要表現在以下幾方面：
1、葡萄酒速凍機冷卻可以加速葡萄酒中酒石的結晶，通過過濾或離心，可把沉淀的酒石分離掉；
2、葡萄酒速凍機冷卻可使紅葡萄酒中不穩(wěn)定的膠體色素沉淀，趁冷過濾可分離掉；
3、葡萄酒速凍機冷卻能促進正價鐵的磷酸鹽、單寧酸鹽，蛋白質膠體及其他膠體的沉淀。經過低溫冷卻的葡萄酒，在低溫下過濾清后，其穩(wěn)定性要顯著提高。
葡萄酒速凍機特點：
1、處理量大，按實際處理量可分200~1.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結、冷卻生產線
2.5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產品
3.大大縮短您產品的上市時間
4.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
5.減少水分損失，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）
6.很容易的被接入到現有的生產線中
7.為您的工廠節(jié)省空間
8.葡萄酒速凍機節(jié)省清洗時間
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更新時間：2019-10-24 
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